秘制茶叶蛋

卤料包选择这个牌子做出来的味道特别好。

步骤： 1、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水要没过蛋（超过一点），放入卤料包、香叶、糖。2、大火煮开十分钟后，关成小火继续煮。3、鸡蛋用汤勺背敲到有裂纹，放入大红袍茶叶，小火再继续焖煮15分钟。 4、关火后，再焖12到20小时吃味道最好。 （这期间加热一次至卤水开，效果更好）

敲蛋壳有裂缝就行，不需要太大的裂缝。

拨了蛋壳的茶叶蛋是不是像雨花石一样美。

人生就像茶叶蛋，要有裂痕才入味。