虾仁快速解冻妙招:用温热水加两勺盐侵泡直到虾仁变软 1、捞出虾仁加少许芡粉少许盐少许油姜混合均匀(盐一定要少) 2、锅内放油，油温不需太高
放入虾仁翻炒8分熟即可，如果是用鲜虾炒至变红即可
虾仁捞出，放番茄块加糖1勺炒，我的1勺大概就3克
番茄选容易炒得软烂的更可口
加香菇，再加大半碗或者1碗水煮
香菇差不多熟了就加虾仁和葱段
最后加入兑水的淀粉(1:3)，分次边搅拌边倒入，有点稠就行了(勾薄芡)
我比较喜欢食材本身的鲜味，所以没加味精