饼干用擀面杖头碾碎和软化的黄油搅拌均压实。黄油放微波炉几十秒就能软化了。放入冷冻室后开始进入下一步。
先把吉利丁片剪碎，然后用冰凉水化吉利丁片。我是把开水放凉再放入冷冻室10分钟拿出来直接放进去吉利丁片就行。吉利丁片变软变胖就差不多啦。
锅中放水开火加热到50度左右就关火，把淡奶油放入糖放在碗里，把碗放在50度左右的锅中，不停的搅拌温后，就放2克融化后的吉利丁片继续搅拌。直到看不到任何颗粒，就拿出来放凉。这时候从冷冻室拿出来饼干底，将放凉的淡奶油混合物倒在饼干底上层，迅速放入冷冻室。
将台芒去皮去核，捣碎成泥，我用的料理机搅成泥的，碗底还剩了点刚才的淡奶油正合适。锅中水温度，方式和步骤3一样，如视频所示：芒果泥➕吉利丁不停的搅拌到无颗粒就拿出来放凉。如果喜欢嗜甜这这步骤也可以➕一点糖。这时候看看冷冻室里淡奶油层是否成型？如果成型了将放凉的芒果混合物倒入最上层，再放入冷冻室。我家冷冻室东西多，差不多快1个小时成型！之前我用冷藏的，太慢了。冷冻成型后，我就放到冷藏里了，随时享用。
着急睡觉，就没等特别成型就拍照了～
颜值杠杠的，当然味道也是我爱的。不腻。
剩下的淡奶油大概180ml 、185ml的样子➕1个174克（含皮核）的芒果🥭我又做了个圆形的。方法同上。
做完了好开心啊，随时享用，还不胖人。吃它的那餐，我基本不摄入其它蛋白啦，够了。
隔水加热融化时，水温太高太低都不行。尽量在50度左右。