土豆洗净削皮，切片泡在清水中备用。尖椒切小块。
锅里油烧热，转中小火，放葱花和一勺老干妈风味豆豉，爆香。
倒入土豆片的同时立刻放一勺陈醋，中火翻炒2分钟，倒入尖椒和蒜末，放适量盐，糖，生抽，味精调味，继续翻炒2分钟，关火。盖上锅盖再焖1-2分钟就可以了哈