椰蓉奶酥吐司

提前一晚制作中种，将中种材料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏10-12小时，面团3倍大且内里出现蜂窝组织。

中种取出，和主面团材料（黄油除外）混合搅拌至出粗膜状态，再加入室温软化的黄油，继续搅拌至出手套膜。

25℃室温基础发酵。

等待发酵的时候制作椰蓉奶酥：黄油隔水加热液化，加入全蛋液和牛奶，搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀。这时候的椰蓉奶酥看起来会比较稀，可以放入冰箱冷藏备用。

面团发酵至两倍大

将面团取出，平均分成两份，滚圆，松弛15分钟。

将面团擀成长条，取出椰蓉奶酥，均匀抹上，然后卷起。

卷起后在中间划一刀（注意两端不要割断），放入吐司盒，进入烤箱35℃进行二次发酵。

二次发酵至九分满取出来，上下火200℃预热烤箱。

预热完成，上下火180℃烤45分钟（不用加盖，要留意顶部上色情况及时加盖锡纸），出炉~