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爱心❤️北海道奶油吐司
1136人浏览 76人收藏 1人做过
作者：
朵喵喵_
用料
爱心❤️北海道奶油吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油以外的所有材料放入厨师机桶，（高粉、奶粉、盐、糖可以用刮板混合搅拌一下）再倒入液体和酵母，液体在上面。黄油室温软化备用
步骤 2
先低速搅拌成团
步骤 3
成团后调中高速5档继续揉，揉到粗膜状态。厨师机根据自己的特点选择档位。低速(材料成团）-中高速(粗膜)-低速(黄油吸收）-中高速/高速(手套膜）我一般是这个流程调整档位，时间上要注意看面团状态，熟练之后就能把握时间了
步骤 4
加入室温软化好的黄油
步骤 5
调抵档慢速揉面至黄油完全吸收
步骤 6
继续高速揉，注意查看以免打过头了
步骤 7
出手套膜即可
步骤 8
柔软光滑，叠好面团放容器中第一次发酵
步骤 9
继续放厨师机桶啦，盖好保鲜膜保湿，室温发酵
步骤 10
发酵至两倍大小，戳洞不塌陷不回缩即可
步骤 11
小心用刮板沿桶边缘刮下取出面团
步骤 12
均匀分割成3等份，用手轻拍排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 13
松弛好后，轻压擀平，卷起
步骤 14
继续盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 15
再次擀平，卷起
步骤 16
接口处朝统一方向依次放入模具
步骤 17
温度37湿度85%环境中发酵七八分满
步骤 18
盖好盖子扣紧，上下火150度烤25分钟
步骤 19
出炉后立即脱模放烤网架上晾凉
步骤 20
彻底晾凉后再切，装入密封袋或者保鲜盒保存，三天都还是软软的，好吃😋
菜谱创建时间：2020-06-11 09:24:57
