买的时候让老板帮忙处理鱼内脏了，洗干净鱼肚部分的黑膜就好了。
沥干水分，倒入1勺盐均匀涂抹在鱼的身上，腌制20分钟左右。
起火热锅烧油，锅里倒入比平时炒菜还多一些的油。
用铲子一条条把鱼放进去，先大火下鱼，再转中火🔥煎3分钟左右翻面继续煎。
煎至两面金黄即可。
出锅啦。
腌制的时间越长越入味，盐根据实际情况自己把握。 不要着急翻面，中火、小火煎鱼，才不会鱼焦了又没熟。 煎鱼要有耐心，想要鱼不粘锅，就得慢慢煎。