原材料备齐洗净
虾仁清洗干净
蒜切末 红椒切末 洋葱切丝
秋葵放入沸水中烫20秒，取出晾凉对半抛开。
虾仁剁成泥，加盐反复摔打上劲。
秋葵中蘸适量干淀粉塞满虾泥。
热锅冷油加洋葱煸炒 。
加黑胡椒 生抽 糖 炒软后盛出铺盘底。
另起锅放少许油，虾泥面朝下煎秋葵
上色后翻面盛在洋葱上。
热锅，倒一勺油，炒香蒜末，红椒末，加蚝油，生抽，糖，水淀粉勾芡，淋在酿秋葵上即可。最后撒少许黑胡椒装饰。