五花肉，前腿肉或者梅条肉切薄片，我喜欢大片的切，放盆里备用
盆中肉加入生抽，盐，醋（我放比较多），糖，地瓜粉搅拌均匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏两小时以上，你要着急1小时也行的啦
要开始炸啦~ 取一个碗加入地瓜粉跟鸡蛋搅拌均匀，冰箱调制好的肉取出，开火到筷子插入冒小气泡，然后中小火，一边裹满鸡蛋地瓜液一边炸
炸个两面微微发黄，捞起来，开大火再复炸一遍即可，趁热吃！