铸铁锅欧包：100%全麦乡村面包 免揉 无油 无糖 减脂 低卡
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作者：
白娘子下凡
用料
铸铁锅欧包：100%全麦乡村面包 免揉 无油 无糖 减脂 低卡的做法步骤
步骤 1
水、酵母、蜂蜜拌匀
步骤 2
加入全麦高筋粉和海盐
步骤 3
翻拌均匀，密封静置30分钟以上
步骤 4
用刮刀轻轻拉起边角向中间折，折完转盆90度再折另一边。折5次左右。折三次，每折完一次，密封静置30分钟以上。
步骤 5
发酵至两倍大，密封冷藏12小时。
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步骤 6
步骤 6
案子上撒足够的全麦粉防粘，倒扣面团
步骤 7
拉面团的四边向外延展，分别向中间折，（上下、左右），再对折，封口捏紧、两头也捏紧。
步骤 8
发酵藤兰撒全麦粉防粘
步骤 9
放入面团，盖好棉布。发酵至满模。这个时候，铸铁锅放入烤箱下层预热、220度、上下火、30分钟。上面盖一张揉皱巴巴的油纸
步骤 10
倒扣
步骤 11
中间划一刀
步骤 12
拎着油纸放在铸铁锅中
步骤 13
盖盖子烤20分钟
步骤 14
打开盖子
步骤 15
再烤10分钟
步骤 16
刚出炉的时候，表面硬脆。
步骤 17
食之
菜谱创建时间：2020-06-12 18:41:06
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