用APP打开 
新手必学的香辣鸡腿
3964人浏览 214人收藏 0人做过
作者：
朱猪猪zZZ
用料
新手必学的香辣鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿切块，洗净，冷水下锅焯水，水开后煮三分钟，将鸡块捞出洗净备用
步骤 2
青红椒切块备用
步骤 3
生姜切片，蒜，备用
步骤 4
所使用的配料如图
步骤 5
用的上图的勺子，生抽，料酒，老抽，糖都按用量放入碗中，具体用量上面的配料表有写，具体的口味还是根据个人调节，我是因为宝宝也要吃，所以没有加干辣椒，麻辣口味的应该更香
步骤 6
热锅凉油下花椒，八角，草果，小火炒出香味，小心不要炒糊了
步骤 7
放一勺郫县豆瓣酱跟豆豉，炒出红油，会炸要小心
步骤 8
下入姜蒜炒出香味
步骤 9
下入焯水的鸡块，翻炒几下
步骤 10
将酱汁倒入锅中翻炒，使鸡块均匀上色
步骤 11
倒入开水，没过鸡块，小火焖煮10分钟左右，可以到最后的时候再尝尝，如果觉得淡再放盐，我觉得郫县豆瓣酱够咸了，反正还是按照个人口味添加
步骤 12
大火收汁，最后加入青椒翻炒几下出锅
步骤 13
成品图，超级香，可惜宝宝也要吃，没有加干辣椒，不然做的辣一点更下饭
新手必学的香辣鸡腿的小贴士
用料里面没有加盐，是我觉得咸味够了，加水焖煮过后，小伙伴们可以尝一尝，如果觉得淡可以再加盐 想吃辣的小伙伴，可以提前加入小米辣或者干辣椒 关于糖，真的依据个人口味添加了 香料，八角是必备，其他家里有的话可以放一点，不能多放，不然太香了
菜谱创建时间：2020-06-12 23:22:44
评分 7.6 962 人做过
评分 8.9 7 人做过
2 人做过
3 人做过
5 人做过
2 人做过
评分 7.8 793 人做过
评分 8.4 776 人做过
评分 8.0 400 人做过
评分 7.8 126 人做过
评分 8.4 1386 人做过
10 人做过