准备一包鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼段100克装
紫米提前一晚浸泡，大米、紫米比例各半，用平常煮饭水量即可。
解冻打开鳗鲡堂蒲烧烤鳗鱼段
微波炉中高火加热2-3分钟
准备以上材料，胡萝卜焯水，青瓜去皮切段，蛋饼煎好切段，香肠切段，鳗鲡堂蒲烧鳗鱼切成四小段。
煮好的紫米大米饭凉后加入适量寿司醋搅拌均匀
卷帘铺好保鲜膜，放上一片紫菜，均匀放上紫米饭，将准备好的食材放上堆成一角，用卷帘辅助卷紧。
可做成两条鳗鱼寿司卷
切段摆盘开吃。