双椒牛肉丝

牛肉买了一斤多，买的是牛里脊。

备料。

二荆条不辣，泡椒提味。

牛里脊，大概200克吧。

牛肉切丝。

放生抽，加一点菜油拌匀。下锅前，再放红苕粉或者嫩肉粉。

切一切。

锅里放油，油温五成热，放牛肉丝进去，快速化开肉丝，不要粘连，断生就捞出来。

剩下的油放大蒜老姜花椒，炒出香味。

放二荆条和泡椒进去，撒点盐，翻炒几下。

倒入半生不熟的牛肉丝。

翻炒，起锅前放一点鸡精。

盛盘。

那天吃的几个菜。

配米饭很好。