香菇白菜肉馅包子
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作者：
吃整天就知道吃
用料
香菇白菜肉馅包子的做法步骤
步骤 1
250克面粉加2克酵母用130ml水和面。蒸包子的面跟蒸馒头的面差不多，都是不软不硬的。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，如果温度低的话，也可以室温发酵，第二天早上就发好了
步骤 2
一块肉加入姜搅成肉馅，肉馅中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺鸡精，一勺盐和葱，搅拌均匀，装到大碗中，香菇白菜，剁碎加入肉馅中，加一点熟油，一点香油，搅拌均匀。
步骤 3
面发好了，起床后就拿出来让它回回温，放到案板上揉搓排气，搓成长条，然后切成大小合适的剂子
步骤 4
发好的面是这样的
步骤 5
继续揉小剂子，撒点干面粉防粘，擀成包子皮，然后包成包子就好了，只要不露馅就行，
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步骤 6
步骤 6
包好了二次发酵20分钟
步骤 7
冷水上锅，水开后蒸15分钟焖5分钟就熟了
步骤 8
开吃
菜谱创建时间：2020-06-13 18:45:32
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