凉拌土豆丝 | 清脆爽口又健康

先准备食材～ 小米辣和青辣椒可以根据个人喜好调整。不爱吃辣的朋友可以少放。 妹妹还说了：如果你的饭量大，可以多准备一些土豆😃🥔

土豆去皮。 这一步如果是小朋友做的话，家长要注意孩子别被刮刀伤了手。

土豆切丝。 这一步也要小心，别伤到手。如果有擦丝神器，那就更好啦！ 妹妹是用小刀一点点切的，挺拿劲的，切得有点粗，希望大家不要介意。 我觉得这张截图上妹妹的小肥脸很可爱，哈哈哈😁

土豆丝用冷水浸泡5分钟，洗掉淀粉，使口感更加爽脆。 5分钟时间不要浪费，来看下一步准备调料。

青椒切丝。

小米辣切丝。

大蒜头切成蒜末。然后把切好的小米辣、青椒、蒜末放在同一个碗里备用。 蒜头比较圆滑，不太好切，如果是小朋友做，家长可以帮忙切一下。

准备调味料！ 图上从左到右依次为：砂糖、辣椒粉、刚才切好的小米辣青椒蒜末、陈醋、生抽酱油。 把各种调味料按照自己的口味调整用量，倒入辣椒蒜末的碗中备用。 要用生抽酱油，用老抽的话成品会很黑。

接下来烧一锅水，将土豆丝入锅焯水一分钟。 然后将土豆丝捞出，迅速用冷水过一下，再将水分滤掉，放到一旁备用。

将食用油入锅加热。

油烧热后，浇在调料上。然后再将调料浇在土豆丝上，搅拌均匀。

美味的凉拌土豆丝就做好啦！😋 只需10分钟！

小朋友的厨艺谈不上刀功二字，但是她假期努力为家人做了一道菜。 作为姐姐，有这样可爱的妹妹，我很开心！❤️

这是妹妹之前手写的菜谱（有错别字），仅供参考。 不知为何下厨房会自动剪裁图片，传不了全图😭

拍视频的时候光线不太好，其实我妹妹挺漂亮的，嘿嘿。 不管别人咋说，我就觉得妹妹好，哼～

我现在自己种土豆，才知道土豆原来会开花！之前孤陋寡闻了。土豆花真好看～