番茄牛尾汤

️牛尾骨一两斤，买斩好的呦，放在清水里泡1小时，洗去血水；锅中放水，加入料酒和生姜片，将牛尾骨焯水，去腥去血水，焯完后再用清水将牛尾洗干净；

下面用炖锅了，洗干净的牛尾放至炖锅中，加足量的水，放几片生姜，几片蒜，倒一点点料酒，大火烧开，转中火炖2小时； （我还放了一头黑蒜，因为上次在外面喝了个黑蒜乳鸽汤，味道很赞）

这就是炖两小时后的样子啦，因为放了黑蒜，所以汤的颜色是这样，炖好以后的味道绝了，几乎不用放盐和味精，也很鲜美！ 炖好的牛尾清汤可以加萝卜炖，也可以做成韩式的番茄牛尾汤；

番茄牛尾汤的做法：番茄芹菜土豆切丁，另起一锅放油，倒入番茄丁多炒一会，然后加牛尾汤，放入土豆、芹菜，再炖个20分钟即可。