先处理柿子 用筷子在狮子上扎个孔然后再煤气灶上烤 我个人不喜欢用热水泡 我觉得费劲
洋葱切小块 牛腩我买的现成的牛腩块 直接买牛腩的切成小方块 土豆和胡萝卜都切小块
砂锅热锅凉油 油热了下洋葱炒出香味
加入切成小块的柿子
多炒一会 把柿子炒烂 炒出汤汁
大概炒成这个样
放入牛腩 牛腩不用焯水 别听谁说牛腩要焯水撇浮沫 那样不香 为了健康天天吃青菜最健康 如果非常介意可以焯水 但那样肯定没有直接放口感好
加水末过牛腩大概半指处
加一勺量的胡椒粉
干辣椒 八角 桂皮 香叶 还有小葱结
料酒三勺
酱油4勺
蕃茄酱80克 不要指着炒柿子能超出很浓的番茄汤味 灵魂都在番茄酱
白糖2勺
放土豆和胡萝卜
大火烧开
烧开后加一勺老抽
一勺盐 之后小火炖40分钟之后就可以出锅啦
土豆和胡萝卜都烂烂的 酸酸甜甜非常好吃
🥢 我做的比较多 做的少的适当控制调料用量 我和我哥都比较喜欢吃 每次做这个我哥都能吃三碗饭 🥢 整道菜调味灵魂在番茄酱 不要觉得不健康就控制用量 🥢 番茄用火烤会比水泡更快捷