酸菜肥肠鸡

热锅下油爆香姜片，放3勺豆瓣酱一起爆香，放鸡和大肠一起炒干水份。

炒干水份后放酸菜炒几下再放水调味焖半个小时。

装盘放干辣椒和青红椒在表面，热油淋上去即可上桌。