柠檬酱

柠檬洗干净，把外面一层皮刨下来，切碎，不要白瓤哦！（会苦），用刨土豆的刀就行。 我这个柠檬小一点，用了四个😄

把柠檬汁，盐，糖，皮都到锅中煮开，熬8分钟左右，离火🔥稍微冷却后，慢慢倒入打散的蛋液，搅拌均匀，上火煮开后，6分钟左右，如果喜欢浓稠一点的，可以多熬一小会。（一定要冷却一会，不然蛋液进去会成蛋花汤😄）

过滤装瓶，（我没有过滤，喜欢咬到果皮的口感），

这个量就熬了两个小布丁杯。