粽子

1，糯米提前泡好，大概泡了两三个小时。放点盐调味，再加一勺醋在糯米那里混合，听我妈说是加醋没那么腻。加一点点吃起来不会有酸味。 2，绿豆仁不放油，放点盐，热锅炒一下，会香点。 3，咸蛋黄我是自己腌的咸鸭蛋，提前打出来放冰箱备用。 4，瑶柱洗干净就可以。 5，五花肉我们这边喜欢用红蓝，再放点盐腌，不会那么腻，红蓝是一种植物，晒干放冰箱保存，然后拿来腌肉包粽子，没有就不放。 6，我有一条粽子是加了腊肠，特别特别香，自己另外喜欢加什么料都可以。 7，最后几条粽子加了花生，花生放盐跟米混合起来包。或者喜欢的还可以加些五谷杂粮跟米混合起来包。 8，叶子提前一天在锅里煲水烫一下，然后泡了一晚，第二天早上包。

拿两张叶子，弄成斗形，先放米，再放其他馅。

然后加一片叶子，再放米盖住馅。

然后再加一片叶子

两边盖上，用力包紧

拿包粽子的绳扯紧

最后绑实（粽子包的紧不紧会直接影响到煮熟后的口感，我妈喜欢紧实的口感，所以我家粽子包得很紧实），而外面平常买来吃的我觉得松软一点点。 然后煮粽子，先用锅把水煮滚，再放粽子，粽子要完全浸在水里面，不可露在水面上。 我用电煲汤锅煲的，定时煲了五个小时，因为我家包得很紧实，所以煮久一点。期间注意加水，水要完全没过粽子