超下饭超简单的红烧茄子

茄子切滚刀块，蒜切末，青椒切块备用

茄子块加入两勺淀粉，混合均匀，让每一块都包裹上淀粉，下油锅炸至有微黄色

倒入少量食用油，加入1/3的蒜末爆锅

倒入炸好的茄子块翻炒一会

加半碗水，一勺生抽，两勺老抽，两颗冰糖，适量盐。