将面粉，糖，盐，奶粉，酵母倒入搅拌盆中，搅拌均匀
将全蛋液，蛋黄液和水倒入，预留一部分水作为调整量（我用了100克水刚好），将混合物揉成光滑面团，取一块面团能拉出比较厚的透明膜
加入软化的黄油，揉均匀，继续揉面团至可以扯出手套膜
将面团揉圆，室温发酵1小时，至面团体积增大一倍
将面团均分成8等份，用手揉圆，室温静置松弛15分钟
用手掌按压面团进行排气
将小面团翻面，将面团上下1/3处向中间折叠
将面团对折，并用掌跟按压接合处，使其紧紧的粘在一起
单手向下一边轻压面团，一边对面团进行搓滚，使面团一边粗一边细，长度为12cm，将粗的一端收口捏紧，静置松弛10分钟
擀开成长度约25cm长度的长三角形
从宽的一端卷起来，室温发酵1小时左右，至体积增大一倍（可以在表面盖上一张保鲜袋防止干燥），此时用手轻轻按压面团，会有轻微压痕（若压痕清楚，则发酵过度，烤好后表皮会有褶皱，若按压回弹，则发酵不足，需要继续发酵）
表面刷一层蛋液，烤箱220度预热，放入预热好的烤箱中烘烤8-10分钟
烤好出炉自然冷却
还有一种简单快手的整形方法：将初次发酵好的面团擀开成厚度约2mm的圆形片
从圆心向四周平均切成8份
从宽的一端卷起来
接合处向下放在烤盘上，室温发酵1小时左右，至体积增大一倍
烤箱220度预热，面包表面涂抹蛋液，放入烤箱中烘烤10分钟
烤好出炉冷却