1、奥利奥饼干去掉夹心，碾碎备用。
2、将融化成液体的黄油加入饼干碎中拌匀。
3、拌匀后的饼干碎倒入模具中用勺子铺平、压实，送入冰箱冷藏定型。
4、准备好芒果，切的均匀、漂亮的用来做夹心和表面装饰。
5、较不规整的用于打泥做慕斯糊。
6、取10克吉利丁片放入可食用的凉水或冰水中泡软后捞出捏干。
7、放入容器中隔热水融化成液体（不要烧开）。
8、融化后的吉利丁液倒入200克芒果泥中搅拌均匀备用。
9、淡奶油中加入白糖，中速打发至6分发左右。（即提起打蛋头，滴落的奶油可以堆叠而不会马上消失，但奶油整体还呈流动状。注意：淡奶油使用前需提前放置冰箱冷藏，有助于打发。）
10、将淡奶油与芒果泥混合拌匀，即成慕斯糊。
11、将一部分慕斯糊倒入模具中。
12、放上芒果丁作为夹心层。
13、倒入剩余慕斯糊，轻轻晃动模具使表面平整，放入冰箱冷藏过夜定型。
镜面部分： 14、取5克吉利丁片放入可食用的凉水或冰水中泡软后捞出捏干。
15、放入容器中隔热水融化成液体（不要烧开）。
16、50克芒果泥与50克凉白开水拌匀。
17、过筛一次，这样能减少颗粒物，让镜面看起来更加光滑。
18、将吉利丁液体倒入芒果泥中混合均匀。
19、混合物倒入定型后的慕斯蛋糕中，再次放入冰箱冷藏定型。
20、用热毛巾捂热模具边缘，这样就很容易脱模了。
21、按你的喜好做上表面装饰，当然不装也可以，毕竟饥饿的心有点迫不及待了。
22、轻舀一勺放入口中，柔软、清爽、绵密、轻盈，融化在嘴里，惊艳了时光。