豆豉棱鱼炒油麦菜

处理食材。油麦菜叶子剥出来洗净控干水分后切两段叶子尖尖和根部，叶子剥光后剩的茎削皮切片。还有把棱鱼手撕成小块。手撕有快感，哈哈哈哈哈

下锅快炒。蒜末爆香后，先加入切片的茎和叶子根部爆炒1min后，再加入叶子尖尖爆炒一小会，最后加入豆豉棱鱼。