用APP打开 
好吃到爆的奶黄酥
48.0万人浏览 7.4万人收藏 963人做过
作者：
享受烘焙时刻
用料
好吃到爆的奶黄酥的做法步骤
步骤 1
把奶黄馅的所有材料称好放进不粘锅里面搅拌均匀（这个时候不开火哦）我做的是三份的量哦！！！
步骤 2
这是搅拌均匀后的样子，然后就是开小火，开小火，开小火，不停地翻拌
步骤 3
切记一定开小火，要用不粘锅，用硅胶铲不停地翻拌，不然会糊掉的，到这种浓稠成团的样子就可以了，然后放凉待用，夏天太热可以放进冰箱冷藏20分钟左右
步骤 4
油皮全部材料混合揉均匀醒10分钟
步骤 5
油酥所有材料混合按压成团即可，不需要揉太久，醒10分钟
步骤 6
油皮、油酥、奶黄馅都均匀分成12个小剂子，揉光滑
步骤 7
用油皮包住油酥，包包子手法
步骤 8
按压一下全部擀成椭圆卷起来醒10分钟
步骤 9
对折按压擀圆开始包奶黄馅
步骤 10
同样是包包子的手法，包好收口朝下放到铺好油纸的烤盘上，按扁，如图即可，不需要按压太扁
步骤 11
全部弄好涂上蛋黄液，用刀子划上三条口，再撒上芝麻就可以了，烤箱160度预热，上下火160度20分钟，我的烤箱温度偏高，你们可以按自己烤箱脾气调，上色即可
步骤 12
烤箱中层即可
步骤 13
出锅了，太好吃了，你值得试试哦
步骤 14
层次很多吧
步骤 15
我做的是三份的量，第一次做建议不要加量
好吃到爆的奶黄酥的小贴士
炒奶黄馅时候一定要小火不停搅拌，小火、小火、小火，切记，不然会糊掉哦！ 天气热的时候奶黄馅冷却特别慢，可以等到温热的时候放冰箱冷藏20分钟，必要的话冷冻几分钟也可以，别上冻就好，天冷时候醒面时候大概就可以揉团了😊 我的烤箱温度偏高，160度20分钟，你们可以根据自己烤箱脾气调节，上色即可了
菜谱创建时间：2020-06-17 20:21:10
评分 8.7 399 人做过
评分 8.2 830 人做过
1 人做过
评分 7.6 55 人做过
评分 8.3 861 人做过
评分 8.5 12249 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
评分 8.5 38 人做过
评分 8.0 231 人做过
评分 8.3 236 人做过
评分 7.0 19 人做过
评分 8.2 11 人做过
