首先制作糕粉。粘米粉、糯米粉和细砂糖混合均匀，将清水少量多次加入粉类中，并用打蛋器搅打均匀。你也可以选择用干净的手去抓匀。水量仅作参考，加到水完全被粉质吸收，表面出现粗粗的颗粒即可。
将混合物用粗目筛网过筛，得到蓬松细腻，椰蓉质地的糕粉。
熟黑芝麻用研磨机打成粉状，与细砂糖混合做成芝麻糖内馅。
准备一片打湿的纱布，平铺在蒸笼中，注意边角要贴平。
先将糕粉舀入蒸笼1/2高处，保持糕粉的松散状态，不要按压。
接着在中间部位加入几勺芝麻糖，继续舀入糕粉，直至满笼。
蒸笼在桌上磕几下，将表面刮平。并依次做好剩下几个，蒸笼叠放整齐后放在上汽的蒸锅上，大火蒸20分钟即可。
出炉小心揭下纱布，稍放凉切块，撒上桂花即可食用。
1.糕体凉透以后会变硬，复蒸即可恢复松软。 2.糯米粉和粘米粉的比例可根据个人喜好调整。增加糯米粉，会更加粘糯；增加粘米粉，会更加柔软。