青花鱼解冻 准备生姜料酒盐
用厨房纸吸去表面水分 改花刀更入味
鱼底铺上生姜
表面也覆盖上生姜
倒入一瓶盖料酒
鱼正反面都撒上盐和黑胡椒
套上保鲜膜腌制20分钟
垫上烘培纸或者锡纸 把鱼放进空气炸锅 200度8分钟
反面200度再烤5分钟
如果想要鱼皮焦脆翻过来鱼皮朝上200度再5分钟 个人很喜欢脆脆的鱼皮
完成啦 配上柠檬解腻 我还配了柚子醋沙拉酱和辣椒干 个人觉得还是沙拉酱更配 男朋友说比日料店还要好吃
解冻之后一定要吸掉鱼的表面的水分这是不腥的关键