烤箱预热到365华氏度（180摄氏度），羊排切块，用粗盐抹匀，我一般放在大碗里，戴手套抓匀，这次忘记拍生羊排照片了，用的上次拍的；
羊排放在烤架上，烤盘上垫锡箔纸，羊排上盖锡箔纸，365华氏度（180摄氏度）烤15分钟；
取出来在羊排两面撒很多足量的孜然粉和辣椒粉，盖上锡箔纸，365华氏度（180摄氏度）再烤15分钟；
最后上面不盖锡箔纸， 425华氏度（218摄氏度）烤15分钟即可。