做咸蛋黄肉松月饼，欢欢喜喜的看着这可爱的小太阳出壳，剩下的蛋清扔了怪可惜的，留下来吃，恐怕又太咸了。
美美的月饼出炉了，犹豫了半天，还是舍不得倒了这咸蛋白，毕竟人家除了咸，还有蛋白质，不是吗？
想了个好办法，既不浪费，也不至于咸的齁人，做法：不粘锅放少量的油，加入咸蛋白炒至定型，另取一个汤锅加适量的水，将定型的咸蛋白放入煮5分钟左右，咸味会从蛋白的孔洞中稀释在开水当中，如果蛋白很咸的话，可以如此反复几次操作。
这是用咸蛋白煮的海带汤，当然，你也可以用来煮西红柿蛋汤或者炒辣椒，炒莴笋都是很不错的选择。