排骨切好之后，冷水入锅，我们俗话紧一下，加点料酒也好去腥味，开锅上面就会漂白沫沫，一会儿清洗一下。
紧一下之后，把排骨捞出，清洗一下，锅里水倒出，重新换水。
换好之后，把肉下锅，放上花椒、大料、姜片、葱段，家里还有枸杞顺手放了一些，想知道漂在上面的粉末是啥吗，哈哈哈，炖肉神器，炖肉料，之前找卖调料那里买的，放上一些也出味。
花椒大料一般放在料盒里面，这样省的挑出来了。把这些料盒放进去，在加点味极鲜，点缀一下。
冬瓜去皮切片
白菜清洗切段
排骨炖差不多时，就可以放上冬瓜啦，冬瓜在差不多时，就可以放上白菜啦，都差不多时，放点盐，就可以出锅啦🤦♀️。哈哈哈哈，差不多就是自己掌握一下下。
小火慢炖，汤汁浓郁。