没有米酒的小米粑

籼米粉和低筋面粉混合均匀加入酵母粉

加入酸奶搅拌成没有颗粒的粘稠状，根据自家酸奶浓度调整，我用的安慕希比较稠，所以加了200g

盖上保鲜膜温暖处发酵，这个天气我差不多发了40分钟左右

发酵到表面有气泡就好了

搅拌排气，这时候的液体就比较稀了，如果你用的不是耐高糖酵母，就在这一步加白糖，因为已经发酵好了，白糖根据自己的喜好加，我不吃甜食所以只加了一点点

不粘锅小火煎，不用放油形状自定义，你可以煎单个的，也可以两个一起煎好折叠

如果你喜欢软糯一点，就在起酥皮以后，在锅里滴几滴水，盖上锅盖汽水焖几秒钟

一个好厨娘是不会在做的过程中偷吃的，但是我例外

出锅，外酥里嫩，满满酸奶香

不会摆盘是硬伤，我尽力了