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自制牛筋丸
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作者：
娜小厨房
用料
自制牛筋丸的做法步骤
步骤 1
这是牛腩取出的筋肉，切碎后放料理机打。
步骤 2
把10克盐、5克鸡精、5克泡打粉、10克木薯粉、5克糖适量黑胡椒粉、100克冰水倒入料理机打(因为料理机每次只能打30秒歇2分钟.所以我每次打后就把肉放冰箱里，忙其他事去，想起来再拿出来打😂)不断重复几遍打成细腻的肉泥。
步骤 3
打好的肉泥顺一个方向搅拌5分钟(可以用电动打蛋器)再摔打5分钟后放冰箱冷藏4小时或隔夜
步骤 4
起锅烧水至起小泡关火，把肉泥全部挤成丸子后大火烧开再滚1分钟捞起过冰水即可
步骤 5
特别Q弹
步骤 6
看这组织Q弹多汁
步骤 7
😋😋
菜谱创建时间：2020-06-20 18:49:45
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