咸蛋黄芥末虾

虾仁加白胡椒粉，盐，料酒少许，加入蛋清搅拌，放冰箱冷藏腌制半小时左右。

虾仁腌制好后，用小点的锅加油，省油😊。准备炸虾。油七成热，虾仁裹一层生粉开炸。

虾仁很快熟的，也就1-2分钟吧。

蒸熟的咸蛋黄碾碎，小火，锅里放入少许油，加入蛋黄和芥末，稍炒均匀关火，放入炸好的虾仁，拌匀，装盘即可。