面码儿都备好。
面条煮好过凉水。
传统用的五花肉切粒，我们家不吃五花肉，吃牛肉，就将牛肉切粒。锅里放油，放牛肉粒。
放葱煸出香味。放入一勺料酒去腥。
倒入以甜面酱和水以1:1面调成的酱，再加入一勺黄面酱。开始以中小火熬酱。
中间快熬到浓稠时放三次水，多熬几次让酱熬得充分入味。
最后可以出锅了。
做好了。
放入面，面码儿，酱。
开始吃吧。