凉拌地瓜叶

家里的地瓜要发芽，埋在土里喊妈妈。埋上多浇水，1到2周发芽。揪下叶子，就着嫩芽，洗净，开水焯一下。

甩干水，放到盘里备用。天黑了拍的，效果不鲜亮。

蒜切末，或者用拉蒜神器一扯，整齐漂亮。

蒜末中倒入蚝油、盐、糖、生抽。起锅烧热，倒入香油，马上冒烟的功夫撒入花椒，冒烟关火，晃动几下，趁热倒入蒜末碗中。

调好的蒜汁加入麻油和醋，想吃辣味的可以倒辣油或者炸花椒的过程中加入干辣椒。最后搅拌到地瓜叶中。