双重芝士火腿吐司（波兰种）

波兰种材料搅拌均匀，放进冰箱冷藏发酵至少8小时到图中的状态，最好不要超过17小时。

把波兰种和除了黄油、盐以外的主面团材料全部放入面缸，1-2档2分钟，转高速3-4档8分钟。面缸外面包冰袋，如果面温高了，立刻取出放冰箱冷冻15分钟降温

打到扩展阶段，加入黄油打至完全扩展阶段。

面团滚圆，室温发酵一小时左右到两倍大小。（时间可能不那么精确，40分钟-1小时左右，主要还是看面团的状态）

面团发酵完成后取出排气，分割成155克左右一个的面团，滚圆松弛15分钟

松弛完毕后擀开，放入火腿片和芝士片，卷起来，用锋利的刀切开两半，依次做好三个面团。

排列整齐，放入烤箱二发，35度1小时（时间仅为参考）左右至八九分满

准备好沙拉酱、番茄酱挤在面团表面，然后撒上马苏里拉芝士和新鲜香葱末，烤箱180度预热。 ＃马苏里拉芝士不要放太多，尤其是在两个面团中间凹陷的位置，不然中间会塌，不要问我怎么知道的

烤箱175度35分钟，出炉震模震出热气，晾凉至手温就可以装袋保存啦~