花蛤用淡盐水浸泡半天，搓洗干净。
煮一锅热水，水开后放花蛤，再次开锅就停火，捞出花蛤。
葱姜切丝，蒜切碎。
热锅热油，先放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣辣酱煸炒片刻，加入料酒、生抽、陈醋，翻炒均匀，倒入花蛤。
翻炒均匀就可以了。