准备工作：鸭子买回洗净晾干，来不及晾干，可以用厨房纸吸干。砍去鸭头鸭脖鸭脚鸭翅，红糖片敲碎熔于一碗水备用。
锅烧热下少许油，将鸭子放入煎炸一会，鸭皮出现焦黄即可。
加入一碗料酒，一碗糖水，一碗酱油。怕烧干锅的同学可以多加半碗水。
大火烧开，转小火，加盖焖40分钟左右，中间隔5-10分钟翻一翻。
起锅前将酱汁烧滾起泡，并不停将酱汁浇到鸭身，烧色靓不靓关键看这一步啦😄
最后起锅晾凉，砍好装盘即可！
这是鸭头鸭脚鸭翅内脏部分，最爱吃这一盘啦😄
1.鸭子不要太老，太大只，选中等偏嫩的。 2.没有红糖可以换其它糖，不过我觉得红糖味道最好。 3.中间记得看火哦😊 4.剩下的酱汁用来捞面一级棒！