量好面和温水。
面粉放入和面机。
一边和面一边慢慢加入温水。
和面成团后加保鲜膜覆盖。
面发好,根据室温,我家常年开空调,大概等了3 个半小时。
揉面排气,然后分两半,用一半揉成长条,然后分成小剂子。
把小剂子揉圆,压扁,擀面杖擀成圆形,黑芝麻泥放中间,可适当加入糖,我还另外加了黑芝麻,包成包子形,也可包成馒头状,都随意。包好后二次发面大概45-60 分钟。
冷水上锅,水开后再蒸15 分钟,蒸好后不要立即开盖,等5 分钟后开盖。切开流油的黑芝麻包。
不想都做芝麻包,二次发面时用另一半面做了饺子🥟😉。
韭菜猪肉饺子也不错,可以下水煮也可以上锅蒸。
最后上一张喷香流油的黑芝麻包😋