凉拌凉粉夏天必备凉菜

锅里放油，正常炒菜的量就可以，小火煎花生米，炒熟放凉备用

凉粉切薄片放入盘子，撒上凉好的花生米，备用

调碗汁： 葱蒜香菜切碎放入碗中，加入上述调料拌匀，加入适量水调成碗汁。淋在花生凉粉上就可以。