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蒜蓉粉丝蒸花甲肉
4873人浏览 187人收藏 0人做过
作者：
-洛-妮-
用料
蒜蓉粉丝蒸花甲肉的做法步骤
步骤 1
2把龙口牌子"粉丝"用溫水泡软备着 泡得越软，后面蒸的时间也就可以更短5-10分钟
步骤 2
一整个再加一半的蒜蓉……（不喜歡太多蒜放一整个的量就好）🤣
步骤 3
蛤蜊（花甲）买回来让它先吐沙……早上买，晚上煮就最好了，干淨到不得了…… 热水放点油，少许料酒焯水，然后把壳和肉分离备用（壳不要）
步骤 4
备汁： 生抽2勺➕蒸魚1勺➕料酒1勺➕糖1小勺
步骤 5
热锅放油中小火炒蒜蓉，重點来了！！！！！！ 有人说蒜蓉容易炒没两下就会焦，我的做法是先把切好的蒜蓉过一遍水，再把水沥干，这样炒的蒜蓉就没那麽快焦了！ 蒜蓉炒出香味后就可以倒入第4个步驟的汁，搅拌均匀
步骤 6
1.粉丝铺底，焯过水的蛤蜊（花甲）铺面上（我只用一半，看人数吃飯😂😂） 2.把蒜蓉汁淋上去，热水隔水蒸~5分钟（我粉丝在前期已泡得很软了）
步骤 7
把蒜蓉汁淋上去，热水隔水蒸5分钟（我粉丝前期已泡得很软，因此只用蒸5分钟，所以最后粉丝不会干干的）
步骤 8
蒸好后拌一拌🤙🤙🤙Yummy……
蒜蓉粉丝蒸花甲肉的小贴士
1.蒜蓉过一遍水再炒，不易焦 2.最后粉丝蒸的时间多久？取决于是用冷水或溫水或热点的水泡……反正最后只要蒸到粉丝不硬就行😂 3.蒸得时间过长，粉丝会吸水，那要放点水在粉丝里
菜谱创建时间：2020-06-22 19:41:22
