洗净后用牙签去除尾部的黑蒂，太阳底下晒了半个小时，晒干表面水份。
用小刀在顶部切十字，方便出汁入味。
处理好的青梅放进壶里。
称冰糖900克。
黄冰糖称好放进去壶里，倒进贵妃醋，盖好盖子阴凉处密封3个月后即可饮用。