平菇泡水洗净
用手攥干平菇水分，摊开晾一小会儿(平菇非常爱出水，所以这一步非常重要哦！)
热锅凉油，关小火放入油泼辣子(就是炸好的辣椒)煸炒出香味儿。
倒入已经去水平菇，煸炒，倒入2勺生抽，1勺蚝油，一点点儿盐和糖，翻炒锅中基本没有一点儿汤汁。
出锅，关火，成盘