中种材料混合揉成没有干粉的面团，温暖处发酵3倍大。主面团除黄油外全部混合，加入撕成小块面团，揉至扩展阶段，加入软化黄油，揉至完全阶段，室温松弛30分钟。
分成16等份，每份60克左右，滚圆，松弛15分钟。
取1份面团压扁，擀成㮋圆形，排气，翻面，转90度，挤一条南瓜馅。
卷起，收口处捏紧。
编成1股辫。
温暖湿润处醒发30分钟。
表面喷水，撒杏仁片。
送入烤箱中层，上下火190度，烘烤20分钟。
金灿灿。
软fufu。
南瓜泥含水量不同，主面团中添加南瓜泥时酌情增减，揉好的面团分成16等份，每份面团62克。