肥牛饭

胡萝卜去皮洗净，在侧边均匀切出几道凹槽，截面呈现花朵形状。

将胡萝卜切成薄片。

西兰花掰成小朵，冲洗干净备用。

洋葱洗净切成丝。

金针菇切除根部冲洗干净。

锅中倒入适量的清水煮沸，放入西兰花，加入少许盐和几滴油，汆烫1分钟左右捞出。

放入胡萝卜片汆烫90秒左右。

锅中重新倒入适量的水煮沸，放入肥牛片，加入1勺料酒煮至肥牛片变色捞出。

锅中倒入适量的油，大火加热，放入洋葱丝翻炒2分钟左右，洋葱变软。

放入金针菇，倒入1小碗清水，加入半勺生抽、半勺蚝油和少许白糖，加热2分钟左右。

放入焯过水的肥牛片，翻炒均匀即可。

准备好的西兰花、胡萝卜和肥牛，盛一碗米饭，放上几朵西兰花和几片胡萝卜，舀一勺肥牛肉，再浇上一勺肥牛汤汁即可。