准备一块大鸡腿，用剪刀去除中间的骨头。
小米椒花椒多准备些备用
锅里加水放入去骨的鸡腿，加入料酒，香葱，姜片，煮15分钟再捞出
直接捞出放冷水里备用
切块摆盘备用
小米椒，青辣椒，蒜蓉，花椒，白芝麻，辣椒面，葱花用热油泼一下暴香，之后加入生抽，蚝油，食盐，白糖，最后加入半小碗热水搅拌均匀备用。
淋到准备好的鸡肉上，点缀些香菜，美味下饭，夏日必备。