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粽子文化
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作者：
用心发现美
用料
粽子文化的做法步骤
步骤 1
糯谷草烧灰过筛两遍
步骤 2
融化猪油加入糯米（不需要泡）拌均匀，接着把盐、鸡精、十三香 、花椒粉 、糯谷草灰加入拌均匀
步骤 3
枕头粽叶子尽可能大，我包的这种需要四张，也可以买专门包枕头粽的粽柊叶
步骤 4
尖角粽记得用两张，包得再好，一张煮的过程有裂口风险
步骤 5
肉需要提前（一晚上）腌制 咸蛋黄生的敲来需要用少许高度白酒腌制去腥 去皮绿豆泡一小时左右滤水加盐生抽拌均匀
粽子文化的小贴士
粽叶提前一晚泡/没来的及泡的直接煮透 盐拌均匀后尝下咸味，一定要比直接吃咸才对，煮后会淡 口味可根据个人做调整
菜谱创建时间：2020-06-23 22:51:24
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