新鲜虾300克、蒜薹200克、青红黄椒各1个。
将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，再开虾背。
蒜苔洗净切段，青红黄椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切段。
鲜虾放入姜片、葱白、盐、料酒，胡椒粉拌匀，再加少许食用油腌制5分钟。
热锅放油下蒜苔和少许盐翻炒至8成熟乘出备用。
热锅放油下葱姜蒜爆香。
热锅放油下葱姜蒜爆香下鲜虾🦐。
鲜虾🦐炒至变色卷曲。
鲜虾🦐炒至变色卷曲，下青红椒翻炒。
再加入蒜台一起翻炒。
一勺生抽+半勺蚝油+清水2勺调成酱汁，倒入锅中翻炒1分钟调入鸡精调味即可出锅。
出锅装盘
开吃！