准备好牛肉
放入料理机打成肉馅
肉馅中加入一个鸡蛋
再加入生抽，胡椒粉，搅拌均匀
顺时针搅拌上劲儿
花胶提前泡水备用。
在加入80克胡萝卜碎，20克蚝油，20克香油，5克盐，2克十三香，花椒水，搅拌上劲，静置一会，会有汤汁出来，再顺时针搅拌，至汤汁吸收。
320克中筋面粉倒入盆中，加入160克水，水分次加入，每款面粉吸水不同，自己调节。
搅拌成絮状
揉成面团，静置30分钟
案板撒面粉，面团放案板上揉匀
搓长，分成包饺子那样的小剂子
擀成饺子皮，放牛肉馅
中间对折捏紧就行了（两端不要封口哦）
平底锅放油，把锅贴码放进去，大火烧热转中火，待锅贴底部变硬后，加入100克冷水
立刻盖好锅盖，转中小火，一直到水分没有了就可以出锅了
闻到香味了吗？
美味😋