这种瓜，有瓤的瓜需要把瓤和籽抠掉。擦丝，放点盐搅匀，放置七八分钟
杀过水分的方瓜丝攥干水分，放花椒叶，葱花，搅拌
搅拌好加盐，尝尝有咸味(根据自己口味调整
加鸡蛋，搅拌，一个两个都可以的，然后加两大把面粉，可以自己调整用量。面粉多容易成型
厚底平底锅里放一层油，油热了，开始在菜里放面粉，搅拌到如图状态(想要做的有型得多加面粉这里放的不多)
在锅里厚厚的铺一层，也可以做成一个一个的小饼。一面上色了就翻面，一块块的翻就行，图上状态就是差不多翻过一遍的。翻面时候如果觉得油不多了，可以继续加点油煎，这样下面也有一层好看的壳。
皮煎到喜欢的硬度就可以出锅了，注意煎好的饼，锅里是没有液体剩余的！这次做了两大盘，好香啊~
我妈用的是那种用铝压制的平底厚锅，做炉包用的，受热均匀，虽说不太健康，但是好用啊！也不是天天吃，无所谓了¬_¬｀用别的锅需要自己摸索哦！